{"id":1373,"date":"2021-03-10T16:44:45","date_gmt":"2021-03-10T16:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/heshimardc.net\/v1\/?p=1373"},"modified":"2021-03-10T16:44:52","modified_gmt":"2021-03-10T16:44:52","slug":"dietetique-le-mangoustan-reine-des-fruits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/heshimardc.net\/v1\/2021\/03\/10\/dietetique-le-mangoustan-reine-des-fruits\/","title":{"rendered":"Di\u00e9t\u00e9tique: Le mangoustan, reine des fruits"},"content":{"rendered":"\n

Class\u00e9 dans la cat\u00e9gorie des fruits tropicaux, caract\u00e9ris\u00e9s par leur intol\u00e9rance au froid, le mangoustan (ou mangouste comme le petit mammif\u00e8re) est le fruit du mangoustanier, une plante qui provient des r\u00e9gions au climat chaud et humide. Ce fruit est originaire d\u2019Asie du Sud-Est o\u00f9 il est consid\u00e9r\u00e9 comme la reine des fruits en Malaisie. Il s\u2019est retrouv\u00e9 au Congo au moment de l\u2019implantation du Jardin botanique de Kisantu par le fr\u00e8re Gillet, un haut-lieu d\u2019\u00e9cotourisme de la province. Il repr\u00e9sentait jadis dans cette localit\u00e9 du Kongo Central, parmi les nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de cet espace luxuriant, une esp\u00e8ce embl\u00e9matique, dont l\u2019interdiction de la consommation ordonn\u00e9e par les religieux aux autochtones s\u2019entourait du myst\u00e8re \u00e0 l\u2019instar de celui de la pomme du jardin d\u2019Eden. Mais certainement, la cause de cette prohibition n\u2019avait que pour explication les besoins de son acclimatation, sinon de vouloir, de la part de ces religieux, jalousement \u00eatre les seuls \u00e0 en savourer les d\u00e9lices. N\u00e9anmoins, au fur et \u00e0 mesure, sa culture s\u2019est r\u00e9pandue pour en faire un produit de plus en plus accessible en termes de co\u00fbt et d\u2019une quantit\u00e9 abondante, m\u00eame si sa culture pour le Congo, est limit\u00e9e essentiellement aux environs de Kisantu.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019\u00e9tranger, outre en Asie, ce fruit exotique est \u00e9galement de plus en plus consomm\u00e9 sur les march\u00e9s occidentaux.<\/p>\n\n\n\n

Le mangoustan se pr\u00e9sente sous une forme ronde de couleur mauve fonc\u00e9 \u00e0 l\u2019identique de l\u2019aubergine et de la prune dont il a d\u2019ailleurs la taille et la forme ronde avec en plus une couronne de calice de quatre feuilles de couleur verte \u00e0 la base du p\u00e9doncule.<\/p>\n\n\n\n

Il comprend trois parties, \u00e0 savoir une membrane, le p\u00e9ricarpe et le fruit proprement dit. La membrane, situ\u00e9e au-dessous de la peau contient un grand nombre d\u2019acides polyph\u00e9noliques dont des tanins aux propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes, anti-mycose et anti-diarrh\u00e9e ainsi que les xanthones. Le p\u00e9ricarpe est la partie la plus ext\u00e9rieure de la peau o\u00f9 l\u2019on retrouve la plus grande concentration d\u2019\u00e9l\u00e9ments actifs tels que les xanthones, les cat\u00e9chines, les proantocyanidines et autres polyph\u00e9nols. Il s\u2019agit de la partie la plus importante du fruit, car elle contient bien de substances nutritionnelles fondamentales comme des vitamines, des polysaccharides et des stilb\u00e8nes. Le fruit proprement dit se d\u00e9couvre sous l\u2019\u00e9corce se pr\u00e9sentant sous une certaine fermet\u00e9 et qui se perce par la pression des doigts exerc\u00e9e sur elle pour laisser entrevoir une pulpe charnue de couleur blanche subdivis\u00e9e en cinq ou six lobes au go\u00fbt d\u00e9licat, d\u00e9licieusement sucr\u00e9 avec une l\u00e9g\u00e8re pointe d\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La consommation du mangoustan<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De fait, la consommation la plus naturelle du mangoustan est celle de son fruit dont on m\u00e2che la tendre chair en \u00e9crasant son noyau \u00e0 peine perceptible ou alors le rejeter s\u2019il est plus consistant. Une autre consommation du mangoustan s\u2019effectue sous forme de jus. Il est par ailleurs conseill\u00e9 de pr\u00e9parer le jus avec l\u2019\u00e9corce concass\u00e9e du mangoustan dans laquelle on retrouve les fameux xanthones dont la teneur est particuli\u00e8rement abondante, afin de tirer effectivement profit des vertus th\u00e9rapeutiques du fruit.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tant donn\u00e9 que la peau est la partie la plus riche et b\u00e9n\u00e9fique de ce fruit, on comprend pourquoi elle est utilis\u00e9e pour soigner la dysenterie, les probl\u00e8mes de peau, les cystites, la gonorrh\u00e9e, l\u2019indigestion. Toutefois, parce que la peau du fruit a une tr\u00e8s forte amertume, il est conseill\u00e9 d\u2019ajouter d\u2019autres fruits pour contrebalancer ce go\u00fbt. Il convient en outre de signaler l\u2019existence il y a quelques d\u00e9cennies d\u2019une liqueur de fabrication locale dont la consommation en digestif \u00e9tait fort appr\u00e9ci\u00e9e. On peut \u00e9galement imaginer d\u2019autres pr\u00e9parations du mangoustan, par exemple en compote  ou en confiture.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s lors, l\u2019effort des planteurs du mangoustan pour d\u00e9velopper sa culture en grande abondance est donc \u00e0 saluer, car il y a \u00e0 peine trois \u00e0 quatre d\u00e9cennies, il \u00e9tait un produit de luxe, emp\u00eachant le plus grand nombre d\u2019acc\u00e9der \u00e0 ses d\u00e9lices et bienfaits.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n


Propri\u00e9t\u00e9s et bienfaits<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si de prime abord, les bienfaits du mangoustan sont tir\u00e9s de son go\u00fbt, on est surpris d\u2019apprendre les multiples et appr\u00e9ciables vertus de ce fruit, d\u00e9couvertes depuis les temps ancestraux par les Asiatiques qui en faisaient usage dans leur pharmacop\u00e9e naturelle. En effet, gr\u00e2ce aux xanthones contenus en grande quantit\u00e9 dans le mangoustan \u2013 au moins quarante-, celui-ci offre plusieurs propri\u00e9t\u00e9s th\u00e9rapeutiques. Ces propri\u00e9t\u00e9s du mangoustan sont \u00e0 la fois anti-inflammatoires, antioxydants, antibact\u00e9riens, antiseptiques… et d\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, immunitaires.<\/p>\n\n\n\n

En ce qui concerne les propri\u00e9t\u00e9s immunitaires, celles-ci se voient renforc\u00e9es gr\u00e2ce aux xanthones du fruit, lesquels renferment par ailleurs des propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes, antiparasitaires, antivirales et antifongiques. Si le mangoustan est consid\u00e9r\u00e9 efficace contre la fatigue et l\u2019insuffisance de tonus tout en tonifiant la libido \u00e0 la faveur de ses flavono\u00efdes, ses substances vitalisent plus largement les d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme en agissant contre plusieurs infections comme la dysenterie, les infections urinaires. Un autre bienfait du mangoustan est celui de l\u2019effet des xanthones contre la tuberculose et la fi\u00e8vre typho\u00efde. On peut \u00e9galement citer son apport pour le soulagement contre les troubles digestifs et les probl\u00e8mes cutan\u00e9s, notamment l\u2019ecz\u00e9ma, les candidoses… D\u2019autres qualit\u00e9s immunitaires sont inhibition de l\u2019oxydation du LDL mauvais cholest\u00e9rol, l\u2019\u00e9quilibre microbiologique qu\u2019il assure, le maintien en bonne sant\u00e9 du syst\u00e8me respiratoire, la r\u00e9gulation de la thyro\u00efde et plus g\u00e9n\u00e9ralement du syst\u00e8me hormonal.<\/p>\n\n\n\n

En ce qui concerne les propri\u00e9t\u00e9s immunitaires, celles-ci se voient renforc\u00e9es gr\u00e2ce aux xanthones du fruit, lesquels renferment par ailleurs des propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes, antiparasitaires, antivirales et antifongiques. Si le mangoustan est consid\u00e9r\u00e9 efficace contre la fatigue et l\u2019insuffisance de tonus tout en tonifiant la libido \u00e0 la faveur de ses flavono\u00efdes, ses substances vitalisent plus largement les d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme en agissant contre plusieurs infections comme la dysenterie, les infections urinaires. Un autre bienfait du mangoustan est celui de l\u2019effet des xanthones contre la tuberculose et la fi\u00e8vre typho\u00efde. On peut \u00e9galement citer son apport pour le soulagement contre les troubles digestifs et les probl\u00e8mes cutan\u00e9s, notamment l\u2019ecz\u00e9ma, les candidoses… D\u2019autres qualit\u00e9s immunitaires sont inhibition de l\u2019oxydation du LDL mauvais cholest\u00e9rol, l\u2019\u00e9quilibre microbiologique qu\u2019il assure, le maintien en bonne sant\u00e9 du syst\u00e8me respiratoire, la r\u00e9gulation de la thyro\u00efde et plus g\u00e9n\u00e9ralement du syst\u00e8me hormonal.<\/p>\n\n\n\n

Sur le registre des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes naturelles, celles-ci ont la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre les plus puissantes d\u00e9cel\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent comparativement \u00e0 d\u2019autres v\u00e9g\u00e9taux et ce, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019abondance des xanthones propres \u00e0 ce fruit, qui, associ\u00e9s \u00e0 d\u2019autres mol\u00e9cules, disposent d\u2019un efficace pouvoir inhibiteur. A cet \u00e9gard, l\u2019int\u00e9r\u00eat port\u00e9 sur les antioxydants est qu\u2019ils sont indiqu\u00e9s dans la neutralisation des radicaux libres, consid\u00e9r\u00e9s comme nocifs pour la sant\u00e9 dans la mesure o\u00f9 ils sont la source d\u2019affaiblissement du syst\u00e8me immunitaire et plus pr\u00e9cis\u00e9ment de lutte contre la fatigue chronique ou les douleurs musculaires et apport de l\u2019\u00e9nergie, de ralentir le vieillissement des cellules avec notamment l\u2019apparition d\u2019un teint plus lumineux et \u00e9clatant , de prot\u00e9ger l\u2019organisme des cancers, de certaines maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives comme la maladie de Parkinson ou encore de cataractes en intervenant dans l\u2019apoptose pour stopper l\u2019activit\u00e9 des cellules tueuses, d\u2019an\u00e9antir des bact\u00e9ries et des fongus.<\/p>\n\n\n\n

 Quant aux propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, gr\u00e2ce aux xanthones contenus dans le mangoustan qui ne s\u2019attaquent qu\u2019\u00e0 l\u2019enzyme COX-2 responsable de l\u2019inflammation aux effets secondaires, entre autres au niveau du syst\u00e8me digestif et de la coagulation sanguine, lesdits effets sont inexistants dans l\u2019organisme en raison de la pr\u00e9servation de l\u2019enzyme COX-1 b\u00e9n\u00e9fique pour ce dernier. Le mangoustan est aussi riche en potassium, \u00e9l\u00e9ment important pour garantir un bon apport d\u2019\u00e9nergie \u00e0 l\u2019organisme et contribuer \u00e0 la sant\u00e9 du c\u0153ur, avec effet protecteur cardiovasculaire. D\u00e8s lors, l\u2019effort des planteurs du mangoustan pour d\u00e9velopper sa culture en grande abondance est donc \u00e0 saluer, car il y a \u00e0 peine trois \u00e0 quatre d\u00e9cennies, il \u00e9tait un produit de luxe, emp\u00eachant le plus grand nombre d\u2019acc\u00e9der \u00e0 ses d\u00e9lices et bienfaits.<\/p>\n\n\n\n

Vitho wa Vitho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9sent \u00e0 partir de d\u00e9cembre sur les \u00e9tals des march\u00e9s du Kongo Central dans sa partie orientale et de Kinshasa, le mangoustan s\u2019offre avec plaisir \u00e0 la consommation tellement son go\u00fbt est d\u00e9licieux, alors que peu de gens ont connaissance de ses vertus di\u00e9t\u00e9tiques.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[],"class_list":["post-1373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante"],"yoast_head":"\nDi\u00e9t\u00e9tique: Le mangoustan, reine des fruits - HESHIMA MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le mangoustan se pr\u00e9sente sous une forme ronde de couleur mauve fonc\u00e9 \u00e0 l\u2019identique de l\u2019aubergine et de la prune dont il a d\u2019ailleurs la taille et la forme ronde avec en plus une couronne de calice de quatre feuilles de couleur verte \u00e0 la base du p\u00e9doncule.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/heshimardc.net\/v1\/2021\/03\/10\/dietetique-le-mangoustan-reine-des-fruits\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Di\u00e9t\u00e9tique: Le mangoustan, reine des fruits - 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