{"id":2254,"date":"2021-12-15T10:01:01","date_gmt":"2021-12-15T10:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/heshimardc.net\/v1\/?p=2254"},"modified":"2021-12-15T10:01:03","modified_gmt":"2021-12-15T10:01:03","slug":"essor-des-malewa-a-kinshasa-dans-une-ville-en-situation-de-marasme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/heshimardc.net\/v1\/2021\/12\/15\/essor-des-malewa-a-kinshasa-dans-une-ville-en-situation-de-marasme\/","title":{"rendered":"Essor des malewa \u00e0 Kinshasa dans une ville en situation de marasme"},"content":{"rendered":"\n
Dans un pays o\u00f9 le pourcentage des ch\u00f4meurs est \u00e9lev\u00e9 et que la cr\u00e9ation de l\u2019emploi est faible, l\u2019entrepreneuriat tente de s\u2019imposer. Entreprendre comment, dans quel domaine et pour quelle fin ? Sont l\u00e0 les questions primordiales \u00e0 se poser pour des Kinois en mal d\u2019espoirs et de rep\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n
Malewa est donc un mot lingala que les Kinois emploient pour d\u00e9signer les restaurants de fortune. Il s\u2019agit de ces petits restaurants o\u00f9 l\u2019on se fait servir un repas simple et peu co\u00fbteux avant de continuer son chemin. Pour cr\u00e9er un malewa, il suffit de trouver un espace libre dans la rue, d\u2019y placer un brasero ou un barbecue, des marmites et de savoir cuisiner. Parfois certains malewa ont pour murs quatre rideaux en lambeaux ou m\u00eame un parasol. Les clients n\u2019en ont jamais honte de ces endroits malfam\u00e9s : ils viennent y manger all\u00e8grement.<\/p>\n\n\n\n
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De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ce qui est consomm\u00e9 est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l\u2019air libre, avec le risque que les odeurs provenant de toute part atteigne la nourriture. Les malewa situ\u00e9s \u00e0 quelques m\u00e8tres des Cliniques universitaires et de sa morgue sont r\u00e9pugnants. Les a\u00e9rosols \u00e0 composition chimique vari\u00e9e ou un autre intrus\u00a0ind\u00e9sirable, comme les mouches, vont souvent se poser sur la sauce.<\/p>\n\n\n\n
Un autre probl\u00e8me majeur du constat, les \u00abmamans malewa\u00bb ne disposent toujours pas suffisamment d\u2019eau pour bien assurer la vaisselle avant de servir le deuxi\u00e8me client. Ce probl\u00e8me de mal propret\u00e9 a certainement des cons\u00e9quences sur la sant\u00e9 des clients, qui adorent ces repas malgr\u00e9 tout, \u00e0 cause de leur faible bourse.<\/p>\n\n\n\n
Dans les restaurants ordinaires, les prix sont facilement dix fois plus chers, entre 3 et 7 dollars. Pour 2.500 francs, on mange \u00e0 sa faim. Sur les trottoirs, des clients d\u00e9filent sous des parasols d\u00e9lav\u00e9s. Cuill\u00e8re en main, la tenanci\u00e8re jongle entre les marmites de poulet, de viande, de poisson de mer (mpiodi) ou fum\u00e9, de pondu (m\u00e9lange de l\u00e9gumes et feuilles de manioc) et de riz, de haricot\u2026 remplit les assiettes et encaisse les billets dans le sac \u00e0 main accroch\u00e9 \u00e0 son \u00e9paule.<\/p>\n\n\n\n
Mets que raffolent certains \u00e9tudiants<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\u00c0 chaque pause de 12h, comme il est de coutume partout ailleurs, les \u00e9tudiants des universit\u00e9s et instituts sup\u00e9rieurs cherchent o\u00f9 se garnir le ventre afin de tenir bon aux cours pendant les heures d\u2019apr\u00e8s-midi. La majorit\u00e9 afflue dans ces restaurants de fortune. Le plat le plus populaire dans ces \u00abmalewa\u00bb est constitu\u00e9 des pattes de c\u00e9r\u00e9ale et du poisson chinchard, appel\u00e9 \u00abThomson\u00bb \u00e0 Kinshasa, comme accompagnement.<\/p>\n\n\n\n
Hormis ce plat acad\u00e9mique comme les \u00e9tudiants aiment bien le dire sur la \u00abColline inspir\u00e9e\u00bb, on sert \u00e9galement le foufou (manioc ndlr), la Chikwangue, le riz, les bananes plantains, le pondu m\u00e9lang\u00e9 avec le haricot (appel\u00e9 Nsaka madesu par les Kinois), la cuisse de poulet, l\u2019omelette et tant d\u2019autres mets comme le Mfumbwa (feuilles de Gnetum). Apr\u00e8s le repas, les \u00e9tudiants s\u2019abreuvent souvent de l\u2019eau en sachet, ou de jus en plastique.<\/p>\n\n\n\n
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C\u00e9l\u00e9br\u00e9s il y a quelques ann\u00e9es par Werrason, l\u2019un des chanteurs congolais les plus populaires, les malewa sont apparus \u00e0 Kinshasa en d\u00e9but des ann\u00e9es 90 au moment de l\u2019effondrement de l\u2019\u00e9conomie congolaise, dans les derni\u00e8res ann\u00e9es de la dictature de Mobutu. Les restaurants de fortune ont envahi les carrefours, march\u00e9s et autres places publiques. On trouve aussi ces restaurants devant les b\u00e2timents publics, \u00e9coles et universit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
A tel point qu\u2019ils \u00e9chappent \u00e0 tout recensement dans une m\u00e9gapole de plus ou moins 10 millions d\u2019habitants et o\u00f9 les services publics sont largement absents.<\/p>\n\n\n\n
Plats avari\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Il y a des malewa install\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des fosses septiques voire des \u00e9gouts. Leur installation en pleine rue, au milieu de la poussi\u00e8re et des gaz d\u2019\u00e9chappement, parfois \u00e0 proximit\u00e9 des caniveaux, des eaux saum\u00e2tres, crasseuses, des fanges ou de tas d\u2019ordures, est souvent source de maladies, notamment celles dites \u00abdes mains sales\u00bb (diarrh\u00e9es, vers intestinaux, fi\u00e8vre typho\u00efde, chol\u00e9ra…).<\/p>\n\n\n\n
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C\u2019est un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique permanent. Dans l\u2019imaginaire du Kinois lambda, fermer les malewa est une option qui tient \u00e0 l\u2019impossible. De l\u2019avis des experts en sant\u00e9, il faut les am\u00e9liorer. Il faut redynamiser les brigades d\u2019hygi\u00e8ne pour contraindre, mais aussi sensibiliser. Il faut aider les mamans \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des repas et \u00e0 servir correctement, elles doivent conna\u00eetre ces r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Mais pour l\u2019heure, les autorit\u00e9s en restent aux d\u00e9clarations d\u2019intention. Sans nier l\u2019existence de bouis-bouis insalubres, les tenanci\u00e8res de ces gargotes ne se sentent gu\u00e8re vis\u00e9es par les critiques : \u00abCelles qui sont sales chez eux, leur travail laisse \u00e0 d\u00e9sirer. Moi, je mange ce que je pr\u00e9pare, mon mari et mes enfants aussi\u00bb, laisse-t-entendre. D\u2019aucunes estiment que l\u2019hygi\u00e8ne est avant tout un argument commercial.<\/p>\n\n\n\n
Raymond Befonda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ici, pour 3.000 francs, on mange \u00e0 sa faim. Tel est le v\u0153u des Kinois au pouvoir d\u2019achat \u00e9rod\u00e9. A Kinshasa, capitale et si\u00e8ge des institutions de la R\u00e9publique min\u00e9e par la mis\u00e8re, des gargotes de rue bon march\u00e9, appel\u00e9es \u00abmalewa\u00bb, pullulent. Elles sont de plus en plus pris\u00e9es malgr\u00e9 des conditions hygi\u00e9niques parfois qui laissent \u00e0 d\u00e9sirer. Pench\u00e9s sur des assiettes de fortune, des clients ingurgitent des chinchards en sauce. \u00ab\u00c7a, c\u2019est 2 000 francs [congolais, soit environ 1 dollar, ndlr]. Une tartine de foufou, c\u2019est 500\u00bb, soit 0,5 dollar, d\u00e9taille un taxi-moto de 29 ans, en montrant deux boules de p\u00e2te de farine de manioc \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2261,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[182],"class_list":["post-2254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe","tag-rdc"],"yoast_head":"\n
Essor des malewa \u00e0 Kinshasa dans une ville en situation de marasme - HESHIMA MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Malewa est donc un mot lingala que les Kinois emploient pour d\u00e9signer les restaurants de fortune. Il s\u2019agit de ces petits restaurants o\u00f9 l\u2019on se fait servir un repas simple et peu co\u00fbteux avant de continuer son chemin. Pour cr\u00e9er un malewa, il suffit de trouver un espace libre dans la rue, d\u2019y placer un brasero ou un barbecue, des marmites et de savoir cuisiner. Parfois certains malewa ont pour murs quatre rideaux en lambeaux ou m\u00eame un parasol. 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